最佳营养
康养就是倚最佳营养保健康。
已知为人体健康所需的营养素共有50种。如果你每天都能够达到每种营养素的最佳摄入量，或各种必需营养素达到最佳平衡状态，那么你的健康即可得到保障，并维持在最高水平。 最佳营养是通过每个人良好健康状态的感受得到体现的。
这种感受表现为：你的思维活动和情感平衡； 你有充足的体能；疾病的发生几率很低；长而健康的寿命和健美的身体。
最佳营养必然要落实在营养素上。蛋白质必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当；脂类亚麻酸、亚油酸数量适当、比例和谐；碳水化合物不可或缺，必需维生素与矿物质齐全；膳食纤维与水适量。
就食物而言生物种属越远越好；食物种类越多越好；食用时间越近越好且同时食用。
（英）帕特里克·霍尔福德医生在治疗的罹患各种疾病的千万人身上，他完全肯定地说，只要摄取最佳的营养，勤于锻炼，在适宜的环境中生活，愿意改变制造紧张和压力的那些陈腐信条和行为模式，靠我所坚持的这些方式就能彻底地预防疾病。
营养是通过吃而摄入人体的
是为机体生长、发育和维持生命而消化、吸收、利用所需营养物质的过程，营养物质是食物中能营养身体的化学物质。 生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。 生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。 含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。 营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。 营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类。
