营养--上医治未病谓之养生

营养是通过吃而摄入人体的，是为机体生长、发育和维持生命而消化、吸收、利用所需营养物质的过程，营养物质是食物中能营养身体的化学物质。

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。

生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。

营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类。

食品+人品+环境=健康生命

生物的营养方式

生物的营养方式是生物体获取能量和物质以维持生命活动的方式。根据生物体的特征和获取营养的途径，生物的营养方式主要分为自养、异养和共生。一、自养自养是指生物体利用自己制造的有机物来维持生活的营养方式。这类生物体具有光合作用或化学合成能力，能够将无机物转化为有机物。绿色植物是典型的自养生物，它们通过光合作用将二氧化碳和水转化为葡萄糖等有机物。此外，一些细菌和原生生物也具有自养能力，如光合细菌和化学自养细菌。二、异养异养是指生物体不能直接将无机物合成有机物，而是依赖摄取现成的有机物来维持生活的营养方式。异养生物分为寄生、腐生和共生三种类型。 1. 寄生：寄生生物依赖于其他生物体，从中获取营养物质。寄生生物通常会对寄主产生负面影响，如细菌、病毒和某些真菌等。 2. 腐生：腐生生物通过分解死亡动植物或腐烂的组织来获取有机物。大多数霉菌、细菌、酵母菌等属于腐生生物。 3. 共生：共生是指两种生物生活在一起，彼此有利，分开后不能独立生活。共生分为互利共生和单方面受益共生。例如，地衣是真菌和藻类的共生体，地衣靠真菌的菌丝吸收养料，靠藻类植物进行光合作用。三、共生共生是指两种或多种生物在一起生活，相互依赖、互惠互利，共同维持生活。共生分为互利共生和单方面受益共生。互利共生是指两种生物相互提供养分、居住场所等，如豆科植物与根瘤菌的共生。单方面受益共生是指一种生物从另一种生物中获取养分，而另一种生物不受影响或受益，如人体与肠道中的益生菌的共生。总结生物的营养方式包括自养、异养和共生。自养生物能够利用光合作用或化学合成将无机物转化为有机物。异养生物则依赖摄取现成的有机物来维持生活。共生生物则与其他生物共同生活，相互依赖、互惠互利。不同类型的生物营养方式使得生物体能够在各种环境中生存繁衍，形成丰富多彩的生命世界。

生物的营养方式

所谓自养生物就是植物。异养生物就是动物。植物是碳水化合物形成的，是光照与水的产物，靠的是自然力。动物的营养是靠使用外界的食源来补充所需的营养来生存。自养生物也称为生产者。主要包括绿色植物和许多微生物，它们可以利用阳光、空气中的二氧化碳、水以及土壤中的无机盐等，通过光合作用等生物过程制造有机物，为生态系统中各种生物的生活提供物质和能量。生产者的物质通过被消费者消耗，而被转移至消费者身上，同时一部份能量亦会一并转移。自养生物一般没有消化功能，因此不能吞食其他的生物（例如动物、菌类等）。因此，自养生物使用的是其他方法以维持生命，如植物使用的光合作用。但是植物在光合作用时仍然需要水、可见光以及二氧化碳，这并不说明植物为自养生物群不成立，因为其三样条件是生命的基本条件。